日式欧风的丰盛料理 afternoon tea推今秋两新菜-ag8亚洲国际官方游戏

afternoon tea 鲜鱼、鲜虾、番茄

擅长日式欧风料理的afternoon tea主厨岩井康次郎，今秋推出「海鲜马赛鱼汤义大利麵」和「义式肉排番茄炖饭」两道新菜。

海鲜马赛鱼汤义大利麵：结合南法料理的马赛鱼汤与义大利麵，配上马赛鱼汤中不可或缺的灵魂酱料－aioli蒜味奶酱，并用大量虾头与番茄、蔬菜熬煮出香浓的汤底，呈现鲜豔欲滴的食材原色；再加入鲜虾、淡菜、蛤、鲷鱼、花枝等丰富海鲜、鸿禧菇增添清脆口感，符合民众在秋冬吃丰盛料理的需求。

岩井建议食用时可先品尝沾满汤汁口感的麵条，淡淡蒜香与随之而来的浓厚海鲜鲜甜滋味，最后再品尝经过白酒提味的五种海鲜。

义式肉排番茄炖饭：岩井将炖饭以酸甜的番茄红酱融合，并用帕玛森起士提味，点缀香气馥郁的罗勒青酱，让两种酱汁同时搭配组合，是一道颜色、香气与口感层次丰富的秋季新餐点。