生活:翡翠镶玉-ag8亚洲国际官方游戏

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份量：

4人份

材料：

大黄瓜一条
小香菇数朵
鱼浆100g(可到鱼丸摊贩处购买)
猪绞肉200g
蛤蜊半斤
3碗水
1碗高汤

肉馅调味料：

盐半小匙
酱油1小匙
鸡粉半小匙
白胡椒粉少许
泡香菇的水1小匙
麻油1小匙

附注：1小匙 = 5 cc

作法：

1.乾香菇泡水软化后，将香菇切末。(图1)

2.将大黄瓜洗净，横切成一段一段约4公分宽，使成圈状，用汤匙挖除中间的籽。(图2)

3.猪绞肉再剁细，直到有黏性，拌入鱼浆，同方向搅拌均匀，依序加入肉馅调味料拌匀。

4.加入香菇末拌匀备用。

5.将肉馅填入大黄瓜圈中，上下开口处用手轻轻抹平，全部填完之后，排放在瓷碗中。(图3)

6.加入3碗水，1碗高汤，蛤蜊半斤，放入蒸锅（电锅）里蒸约20分钟。(图4-完成图)

小叮咛：

1.这道菜很简单易做，口味也可以随意变化，配料除了香菇，还可以加入其他喜欢的东西，像是虾仁、鹹蛋黄…，只要切碎拌入肉馅就可以了，如果有剩下 填不完的肉馅，可以搓成丸子，一起蒸熟食用。
2.小家庭若无蒸锅，用电锅代替蒸锅也可以。
3.吃完了大鱼大肉，这道清爽，食材又便宜「翡翠镶玉」汤品必定可以去油解腻，大黄瓜和蛤蜊的鲜甜，会让你一碗接一碗，欲罢不能，忙碌的妈妈，也可以让孩子动动手，步骤2和5，都很适合交给孩子负责，不但让孩子有成就感，更能促进他们的食慾呢！

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